【导言】考试宝典发布2019中级卫生职称考试宝典营养学中级卫生专业技术题库专项练习(AB6)，更多营养学中级职称考试的考试题库请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的
A. 2012年6月26日
B. 2012年1月7日
C. 2010年1月7日
D. 2012年10月20日
E. 2012年8月27日
2. [单选题]1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是
A. 16.7kcal
B. 9.0kcal
C. 7.0kcal
D. 4.0kcal
E. 1kcal
3. [单选题]具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。
A. 锌
B. 氟
C. 铜
D. 磷
E. 铁
4. [单选题]糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是
A. 30%、40%、30%
B. 25%、35%、40%
C. 35%、40%、25%
D. 30%、35%、35%
E. 25%、40%、35%
5. [单选题]下列关于杂环胺化合物表述错误的是
A. 有很强的致突变性
B. 可通过改变不良烹调方式来预防
C. 高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
D. 可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
E. 致癌靶器官为胃
