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1. [单选题]苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。
A. 低蛋白
B. 对蛋白质数量无特殊要求
C. 适量蛋白
D. 优质蛋白供给量增加
E. 对优质蛋白供给量无特殊要求
2. [单选题]大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。
A. 淘洗所用器皿
B. 淘洗的次数
C. 浸泡的时间
D. 用水温度
E. 用水量
3. [单选题]成年男子，轻劳动，膳食脂肪适宜摄入量为( )。
A. 占总能量的10%～20%
B. 占总能量的40%～50%
C. 占总能量的20%～30%
D. 占总能量的50%～60%
E. 占总能量的30%～40%
4. [单选题]肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。
A. 联合脱氨基作用
B. 嘌呤核苷酸循环
C. 转氨基作用
D. 氧化脱氨基作用
E. 鸟氨酸循环
5. [单选题]哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失，并发生功能障碍( )。
A. 抗结核药
B. 降血脂药物
C. 避孕药
D. 新霉素等抗生素
E. 降血糖药
6. [单选题]早餐最重要的是提供充足的( )。
A. 蛋白质
B. 微量元素
C. 维生素
D. 能量
E. 脂肪
7. [单选题]能够增加肾小管对磷的重吸收的是
A. 维生素D
B. 甲状腺素
C. 甲状旁腺素
D. 高血钙
E. 雌激素
8. [单选题]2～4周婴儿( )。
A. 添加含铁丰富的食物
B. 应完全断奶
C. 开始添加谷类食品
D. 开始使用强化铁的谷物
E. 开始添加鱼肝油
9. [单选题]周围淋巴系统不包括( )。
A. 脾脏
B. 扁桃体
C. 骨髓
D. 体内分散的淋巴组织
E. 淋巴结
10. [单选题]牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。
A. 酪蛋白多，乳清蛋白少
B. 酪蛋白多，乳白蛋白少
C. 酪蛋白少，免疫球蛋白多
D. 酪蛋白少，乳白蛋白多
E. 酪蛋白少，乳清蛋白多
