中级卫生专业技术资格考试宝典营养学技术中级冲刺密卷案例分析题答案(AA1)

1. [单选题]维持肾功能正常的因素不包括（ ）。

A. 肾小管的分泌和重吸收功能正常
B. 充足的血容量
C. 肾小球毛细血管的超滤功能正常
D. 尿道通畅
E. 血液酸碱度

2. [单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是（ ）。

A. 黄花鱼、黄瓜
B. 卷心菜、洋葱
C. 扁豆、蘑菇、腌肉
D. 鸡肉、土豆
E. 里脊肉、番茄

3. [单选题]苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。

A. 酪氨酸羟化酶
B. 苯丙氨酸羟化酶
C. 苯丙氨酸羧化酶
D. 苯丙氨酸转酮酶
E. 谷氨酰氨酶

1.正确答案 ：D

解析：维持肾脏功能正常的因素有充足的血容量、血液酸碱度、肾小球毛细血管的超滤功能正常、肾小管的分泌和重吸收功能正常。

2.正确答案 ：C

解析：含酪胺高的食物有扁豆、蚕豆、黄酱、香蕉、奶酪、啤酒、咸鱼等。

3.正确答案 ：B

解析：苯丙酮尿症病因是缺乏苯丙氨酸-4-羟化酶，导致体内苯丙氨酸不能转化为酪氨酸，过多苯丙氨酸代谢产物堆积在血和脑脊液中。

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