卫生中级职称考试宝典营养学技术中级晋升职称在线题库(AA1)

1. [单选题]目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的

A. 10%
B. 7%
C. 15%
D. 5%
E. 20%

2. [单选题]WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是

A. 对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定
B. 对社会人群进行定期观察，以便作出改善居民营养的决定
C. 对社会人群进行定期观察，以便说明人群营养现状
D. 对社会某些特殊人群进行定期观察，以便改善居民营养状况
E. 对社会人群中某些具有特殊营养问题的人群进行观察，以便制订出改善方案

3. [单选题]最有效的防治食物过敏的方法是

A. 食物口服脱敏疗法
B. 食物加工处理方法
C. 早期喂养方法
D. 代用食物疗法
E. 避免疗法

1.正确答案 ：A

解析：考查脂肪的推荐摄入量。我国推荐的脂肪摄入量在每日总能量中为≤30%，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸比例以1：1：1为宜，因此饱和脂肪酸供能应<10%。

2.正确答案 ：A

解析：WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测的定义是："营养监测就是对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定。"本题是一道基本概念记忆型题，在社会人群、动态观察和作出改善居民营养的决定三个关键点设置干扰选项。

3.正确答案 ：E

解析：最有效的防治食物过敏的方法是患者要避免接触会引起自己过敏的食物，即避免疗法。

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