2019卫生中级资格考试宝典营养学技术中级真题讲解(Z9)

1. [单选题]乳糖在碳水化合物中属于

A. 以上都不是
B. 多糖
C. 寡糖
D. 双糖
E. 单糖

2. [单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是

A. 饮料和乳制品
B. 坚果类食物
C. 水果
D. 肉类
E. 蔬菜

3. [单选题]急性胃炎的膳食治疗原则不包括

A. 大量饮水
B. 少量多餐，每日5～6餐
C. 去除致病因素
D. 早期清流质膳食
E. 普通流质膳食

1.正确答案 ：D

解析：考查碳水化合物的分类。

2.正确答案 ：A

解析：被强化的食品通常称为载体，常用的强化载体包括谷类及其制品、奶制品、饮料、豆制品、调味品和儿童食品。

3.正确答案 ：E

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