【导言】考试宝典发布营养(士)初级职称历年考试真题试卷(AB2)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。
A. 血清转铁蛋白 B. 三头肌皮褶厚度 C. 迟发型超敏皮肤反应试验 D. 血清蛋白 E. 血红蛋白
2. [单选题]以下属于多糖的是( )。
A. 核糖 B. 淀粉 C. 果糖 D. 木糖 E. 蔗糖
1.正确答案 ：E
解析：预后营养指数涉及的营养状态评定参数包括血清蛋白(ALB)、表示三头肌皮褶厚度(TSF)、迟发型超敏皮肤反应实验(DHST)和血清转铁蛋白(TFN)。
2.正确答案 ：B
解析：营养学上具有重要作用的多糖有3种，即糖原、淀粉、纤维。
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