营养学中级卫生技术2019笔试考试试题(AA9)

1. [单选题]关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是

A. 奶制品
B. 补充维生素
C. 优质蛋白质
D. 供给软食
E. 增加液体摄入

2. [单选题]通常肝病患者的主要营养代谢特点是

A. 脂肪含量降低
B. 负氮平衡加重
C. 支链氨基酸/芳香氨基酸(BCAA/AAA)比值升高
D. 血浆总蛋白升高
E. 水溶性维生素缺乏

3. [单选题]下列关于术后能量需要的描述正确的是

A. 明显消瘦的患者，应该按其理想体重的115%计算能量需要
B. 若术后有腹膜炎等并发症时，则需增加15%～25%
C. 术后能起床的患者，增加基础代谢率的20%～25%
D. 术后无并发症的患者，能量需要应略高于术前，约增高20%
E. 对于危重患者应该大量补充能量

1.正确答案 ：A

解析：奶制品易使痰液变稠，使感染加重，应避免食用。

2.正确答案 ：B

解析：肝脏是蛋白质合成和分解的主要场所，除支链氨基酸外，其他氨基酸尤其是芳香族氨基酸都在肝脏代谢，因此肝病患者的血浆总蛋白应该降低，负氮平衡加重，BCAA/AAA比值降低。

3.正确答案 ：C

解析：术后无并发症的患者，能量需要应略高于术前，约增高10%；若术后有腹膜炎等并发症时，则需增加20%～25%；明显消瘦的患者，应该按其理想体重计算能量需要；对于危重患者应该补充足够的能量，但也不宜过多，否则会加重肺、肝、肾的负担。

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