【导言】考试宝典发布初级卫生专业资格考试宝典2020营养(师)卫生初级考前点睛模拟题(B7)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]构成食物中淀粉的最基本单位是( )。
A. 核糖
B. 葡萄糖
C. 蔗糖
D. 半乳糖
E. 果糖
2. [单选题]在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中，能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。
A. 推荐摄入量(RNI)
B. 适宜摄入量(AI)
C. RDA
D. 平均摄入量(EAR)
E. 可耐受最高摄入量(UL)
3. [单选题]下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。
A. 钠
B. 铅
C. 汞
D. 碘
E. 硒
4. [单选题]每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。
A. 100
B. 1200
C. 300
D. 1000
E. 50
5. [单选题]医疗机构从业人员分为几个类别
A. 7个
B. 3个
C. 4个
D. 6个
E. 5个
6. [单选题]慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。
A. 清流质饮食
B. 普食
C. 高脂肪软食
D. 低蛋白软食
E. 软食
7. [单选题]女性，8岁，偏食。一般只吃一些水果和谷类食物，最近发现手脚麻木，关节疼，并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因
A. 血清钠下降
B. 血清锌下降
C. 血清磷下降
D. 血清钙下降
E. 血清钾下降
8. [单选题]婴幼儿缺锌可导致
A. 第二性征发育障碍
B. 以上全是
C. 侏儒症
D. 认知行为改变
E. 异食癖
9. [单选题]维生素B1以辅酶形式参与( )。
A. 赖氨酸代谢
B. 钙代谢
C. 蛋白质代谢
D. 糖代谢
E. 脂肪代谢
10. [单选题]食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择
A. 经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食
B. 经口软食
C. 周围静脉营养
D. 经口清流食
E. 经口半流食
