【导言】考试宝典发布营养(师)医学卫生初级海量考试试题(B1)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]变质鱼的表现为( )。
A. 鱼鳞完整
B. 指压有指印
C. 眼睛突出
D. 鱼鳃鲜红
E. 无异味
2. [单选题]肺炎患者提供的能量( )。
A. 1000～1200kcal/d
B. 1500～1800kcal/d
C. 2000～2400kcal/d
D. 1800～2000kcal/d
E. 1200～1500kcal/d
3. [单选题]下列哪项不是谷类加工的目的( )。
A. 增强口感
B. 去除杂质
C. 减少营养素的损失
D. 改善感官
E. 提高消化吸收
