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1. [单选题]海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是
A. 优质蛋白
B. 多不饱和脂肪酸
C. 维生素A
D. 维生素C
E. 碘
2. [单选题]低蛋白治疗膳食应用的主要目的是
A. 辅助诊断
B. 调节代谢作用
C. 补充消耗
D. 减轻脏器负担
E. 促进作用
3. [单选题]我国尚未系统地开展社会营养监测，根据国外的一些主张和做法，上述选项中不属于营养监测的是( )。
A. 干预监测
B. 及时报警
C. 人群营养定期监测
D. 规划效果评价性监测
E. 长期营养监测
4. [单选题]发生“肠源性青紫症”的化学毒物是
A. 硫代硫酸钠
B. 氰苷
C. 有机磷
D. 氨基甲酸酯
E. 亚硝酸盐
5. [单选题]下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是( )。
A. 红细胞转酮醇酶活力系数降低
B. 红细胞转酮醇酶活力系数升高
C. 血细胞比容升高
D. 红细胞游离原卟啉降低
E. 红细胞游离原卟啉升高
