【导言】考试宝典发布营养(师)科卫生初级真题详细答案(A3)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]下列属于食品营养强化目的的是
A. 使食品颜色鲜艳
B. 使食品防腐保鲜
C. 改善食品口味
D. 弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失
E. 食品加工工艺的需要
2. [单选题]含维生素A丰富的食物有( )。
A. 鱼
B. 粮谷
C. 瘦肉
D. 蔬菜
E. 动物内脏
3. [单选题]不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。
A. 胱氨酸
B. 缬氨酸
C. 蛋氨酸
D. 苏氨酸
E. 赖氨酸
