【导言】考试宝典发布营养学卫生技术中级冲刺密卷答案公布(AB3)，更多营养学中级职称考试的答案解析请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。
A. 二肽
B. 赖氨酸
C. 三肽
D. 蛋氨酸
E. 胨
2. [单选题]手术前的膳食原则不包括
A. 对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
B. 对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食，使其增加体重
C. 对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食，控制其体熏
D. 对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各种途径改善一般状况，增加营养的摄入
E. 糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情，待病情稳定后再进行手术
3. [单选题]能引起"醉酒症状"的是
A. 砷中毒
B. 赤霉病麦中毒
C. 毒蕈中毒
D. 锌中毒
E. 亚硝酸盐中毒
