2019初级职称考试宝典营养(士)医学初级专业历年考试真题下载(AH2)

1. [单选题]污染玉米、花生的强致癌物是

A. 嗜盐杆菌毒素
B. 黄曲霉毒素
C. 亚硝酸盐
D. 肠管病毒毒素
E. 假芽胞菌毒素

2. [单选题]人体身体组织消耗的能量占基础代谢的

A. 70%～80%
B. 30%～40%
C. 60%～70%
D. 40%～50%
E. 50%～60%

1.正确答案 ：B

解析：黄曲霉毒素是存在于花生、玉米、大米中的强致癌物。

2.正确答案 ：A

解析：人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的70%～80%,这些组织(和器官)包括肌肉、心、脑、肝、肾等。

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