【导言】考试宝典发布初级职称考试宝典2019营养(师)学卫生初级资格历年考试真题试卷(AC1)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]微波加热的特点包括( )。
A. 加热均匀性好
B. 不节能
C. 不能灭菌
D. 高温灭菌
E. 大量破坏营养
2. [单选题]根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人，EAA与NEAA的比值为( )。
A. 1
B. ＞2.2
C. ＞1.8
D. ＜2.2
E. ＜1.8
