【导言】考试宝典发布中级卫生专业技术资格考试宝典营养学中级卫生技术考试模拟练习题(AB8)，更多营养学中级职称考试的考试模拟题请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的
A. 4小时内
B. 5小时内
C. 3小时内
D. 2小时内
E. 1小时内
2. [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？
A. 医疗机构内所有从业人员
B. 医疗机构的医护及后勤人员
C. 医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
D. 医疗机构的管理、财务、后勤等人员
E. 药学技术人员
3. [单选题]天然食物中蛋白质生物学价值最高的是
A. 大豆制品
B. 瘦肉
C. 鸡蛋
D. 鱼
E. 牛乳
4. [单选题]牛奶中最主要的致敏成分是
A. β-乳球蛋白
B. 乳清蛋白
C. 卵球蛋白
D. 旷乳球蛋白
E. 酪蛋白
5. [单选题]最有效的防治食物过敏的方法是
A. 早期喂养方法
B. 代用食物疗法
C. 避免疗法
D. 食物口服脱敏疗法
E. 食物加工处理方法
6. [单选题]进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时，进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。
A. 1周
B. 5d
C. 3d
D. 2周
E. 10d
7. [单选题]小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。
A. 三肽
B. 赖氨酸
C. 二肽
D. 胨
E. 蛋氨酸
8. [单选题]在经济不发达地区最常见的营养性疾病是
A. 高脂血症
B. 痛风
C. 肥胖
D. 缺铁性贫血
E. 糖尿病
9. [单选题]孕期总能量需要增加，据估计孕期总能量应增加
A. 169MJ
B. 350MJ
C. 45MJ
D. 33MJ
E. 148.5MJ
10. [单选题]下列营养素中含氮的是
A. 脂肪酸
B. 蛋白质
C. 甘油
D. 甘油三酯
E. 蔗糖
